Grön ärtsoppa med knaperstekt bacon
Du behöver:
1 påse frusna gröna ärtor
1/5 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
Vatten
Olivolja
1 grönsaksfond
2 msk grädde
Salt, peppar och vitpeppar
Strimlad bacon
Creme fraiche
Gör såhär:
Hacka schalottenlöken och vitlöken. Häll i olivolja i en gryta och tillsätt löken. Stek så att löken hinner få lite färg. Tillsätt sedan ärtorna. Häll vatten så att det täcker alla ärtor och ca 1/5 centimeter ovanför ärtorna. Tillsätt grönsaksfonden.
Låt koka i ca 10-15 minuter. Mixa sedan soppan slät, tillsätt grädden och smaka av med salt, peppar och vitpeppar.
Undertiden steker du baconen och låter det rinna av på ett hushållspapper.
Servera soppan med baconet och creme fraiche!
TILLBAKA
Nu är jag tillbaka efter ett litet uppehåll! Har några bra recept som jag ska lägga ut här.
NYÅRSMENY - FÖRRÄTT
Till förrätt gjorde jag som sagt bruschetta som är väldigt enkelt men också väldigt gott! Det är nog en av mina favoritförrätter. Man kan också välja att ha något tillbehör till bruschettan som till exempel mosarella ost eller feta ost. Jag gjorde den helt vanliga varianten! Laga och njut.
Bruschetta
Ingredienser: 6 personer
3 st stora tomater
1 kruka basilika
olivolja
Vitlök
1 pain riche (bröd)
Gör såhär:
1. Hacka tomaterna i små tärningar. Hacka också basilikan. Lägg de båda ingredienserna i en skål och blanda ihop dom tillsammans med 4 msk olivolja.
2. Dela brödet i ca 2 cm tjocka skivor. Häll olivolja på båda sidorna om brödet. Dela vitlöksklyftorna och gnid in det i brödet. Stek brödet så de blir gyllenbruna.
3. När brödet är klar lägg det på ett serveringsfat. Tillsätt sedan tomat och basilikablandningen.
Bruschetta
Ingredienser: 6 personer
3 st stora tomater
1 kruka basilika
olivolja
Vitlök
1 pain riche (bröd)
Gör såhär:
1. Hacka tomaterna i små tärningar. Hacka också basilikan. Lägg de båda ingredienserna i en skål och blanda ihop dom tillsammans med 4 msk olivolja.
2. Dela brödet i ca 2 cm tjocka skivor. Häll olivolja på båda sidorna om brödet. Dela vitlöksklyftorna och gnid in det i brödet. Stek brödet så de blir gyllenbruna.
3. När brödet är klar lägg det på ett serveringsfat. Tillsätt sedan tomat och basilikablandningen.
NYÅRSMENY
Såhär såg det ut på bordet under nyår då jag stod för maten! Förrätt var en mycket god bruschetta. Till huvudrätt serverades det basilika, mosarellaost och soltorkadetomater-fylld fläskfile med rotfrukter i ugnen och rödvinssås. Efterrätt var bakelse av chokladbotten och hallonmousse! Tänkte att jag publicera ett recept om dagen, hur låter det?
