Bellas food

I lördags åt vi en brunch med vår kusin! Det bjöds på frukter, scones, (receptet hittar ni HÄR!) äggröra, champingoner. Det var en bra start på en väldigt bra dag! Här är lite bilder.

Bakade bröd härom veckan. Helt utan mjöl! Det var gott, men snåla inte med pålägg.

 

Du behöver:
2½ dl mandel (Skalad! Finns att köpa)
2 dl cashewnötter
2 tsk bakpulver
½ dl pofiber
1 tsk fiberhusk
2-3 msk rapsolja eller olivolja
1½-2 tsk brödkryddor
1 burk kesella
2 ägg
Sesamfrön

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Mixa mandeln och cashewnötterna tills de blivit som mjöl. Blanda ihop med de andra ingredienserna.
3. Lägg smeten på en plåt med bakplåtspapper på. Bre ut den så den blir ca 1 cm tjock. Strö över sesamfrön.
4. In i ugnen i ca 10-15 minuter tills brödet fått en fin färg. Låt svalna innan du skär upp i rutor och servera.

Du kan förvara brödet i frysen!

 

Och nu till efterrätten! Gjorde den här som en tårta en gång och alla älskade den. Så jag gjorde samma fast jag skärde ut minde portioner. Vi hade dock ätit så mycket att vi knappt orkade äta upp efterrätten! Här har ni receptet!

Ingredienser:         1 tårta
Botten:
75 g smör
2 st ägg
1 dl strösocker
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
0.75 dl vetemjöl

Hallonmousse:
600 g frusna hallon
5 st gelatinblad
2 små ägg (äggvitan)
1 ½ dl socker
2 ½ dl grädde

 

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175°. Spänn fast bakplåtspapper i en rund form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
2. Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt kakao, vetemjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten. Häll i det smälta smöret och blanda ihop till en smet. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen 20 min. Låt kallna eller frys.
3. Mousse: Tina bären och passera dem genom en finmaskig sil. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa äggvitan med 0,75 dl socker som tillsätts lite i taget. Vispa grädden fast för sig. Blanda 0,5 dl strösocker i hallonpurén och blanda med äggvitan.
4. Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en liten kastrull. Rör ut gelatinet med lite av hallonblandningen och häll det i en fin stråle ner i resten. Rör hela tiden. Vänd slutligen i grädden med luftiga tag.
5. Fördela moussen i formarna. Skaka formarna något så moussen fördelar sig jämnt. Ställ kallt fram till servering.
6. Servering: Skär med en mjuk tunn, varm kniv längs kanten och lyft försiktigt av formen. Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Du kan använda en gaffel till att göra ett mönster över moussen. Fryst tårta kan garneras direkt när den tas ur frysen. Lyft tårtan från papperet och botten med hjälp av flera stekspadar till ett tårtfat.

Provade mig fram när jag gjorde detta knäckebrödet! Om det behövs så tillsätt mer vatten! Det var jag tvungen att göra.

 

Ingredienser:    ca 8-10 knäckebröd
1 ½ dl glutenfritt havregryn
1 dl fibrex
2 dl krossat bovete
1 ½ msk fiberHUSK
1 dl glutenfri grov mjölmix
2-3 dl vatten
1-2 msk olivolja
3 ½ tsk kanel

 

Gör såhär:
1. Blanda ihop alla torra ingredienserna i en skål. Tillsätt sedan vattnet och oljan.
2. Blanda ihop allt och knåda till en deg. Kavla ut den till önskad tjocklek och form. (kavla ut den på ett bakplåtspapper så blir det inte så kladdigt!)

3. In i ugnen på 200° i ca 20-25 minuter. Kolla till dom efter halva tiden och vänd på dom. Låt dom svalna innan servering!

Såhär såg det ut på bordet under nyår då jag stod för maten! Förrätt var en mycket god bruschetta. Till huvudrätt serverades det basilika, mosarellaost och soltorkadetomater-fylld fläskfile med rotfrukter i ugnen och rödvinssås. Efterrätt var bakelse av chokladbotten och hallonmousse! Tänkte att jag publicera ett recept om dagen, hur låter det?

 

 

Här har ni det bästa receptet till lussekatterna i jul!

Det här är vad jag har sysslat med i helgen. En väldigt lätt och god maträtt. Och såklart lussekatter! Ska ge er detta underbart goda recept. Nu ska jag äta, recept kommer på denna nya fiskrätt!!! Smell you later!

 

Lördagar för mig är att skapa. Började dagen med att baka knäckebröd som blev jättegott! Tog tyvärr inga mått på ingredienserna men ska dela med så gott jag kan.. Efter lunch har jag bakat en äppelkaka som var god! Ska notera allt pappa gör vid middagen idag. Blir en ny variant av oxfilé. Imorn står det träning gånger två och vara tränare på schemat!

Bakade som sagt i lördags. Mitt fjärde försök på macarons! Lyckades gjorde jag också. Dom blev väldigt goda kan jag lova.

 

Har gjort en förändring på receptet på mina cookies. Dom blev super goda! Receptet kommer inom kort.

En typisk amerikansk småkaka är cookies. Det spelar nog ingen roll vilket café du går till så finns dessa kakor i minst två olika sorter. Och jag klandrar dom inte! Dessa är hur enkla som helst att göra. (inte så kladdigt!) vilket är väldigt positivt och de tar inte lång tid att slänga ihop. Om du vill kan du ha i kakao för att få mer chokladsmak. Du kan också ha i nötter eller non stop!

Ingredienser:
100 g smör
1 dl strösocker
1 dl rörsocker
1 ägg
3 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk vaniljsocker
½ tsk bikarbonat
½ tsk bakpulver
0,75 tsk salt
200 g choklad

Gör såhär:
1. Vispa de två sockersorterna och smöret poröst. Tillsätt ägget och rör ihop.
2. Tillsätt resten av ingredienserna förutom chokladen. Rör till en jämn smet.
3. Ha i  hackad choklad. Använd en glasskopa till att fördela kakdegen på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grädda i ugnen i 15 minuter i 175 grader.

 Testade baka dessa här godingarna. Blev supergoda. Ska dela med mig av receptet senare. Idag ska jag på kräftskiva och äta massa gott! Smell you later

 

För några veckor sedan bakade jag tre olika sortes pajer. Nu delar jag med mig av receptet. Du kan göra olika fyllningar och välja själv. Jag dela med mig av blåbär, hallon och äpple.

Ingredienser:
Pajbotten och pajskal.
Beroende på hur mycket du vill göra (och eftersom jag inte skrev ner några mått..)
ca 200 g smör
1 dl socker
ca 3 dl vetemjöl (eller lite midre, häll i lite i taget så att det blir till en smet, då häller du bara på lite till så den blir lite smulig)

 

Gör såhär:
1. Smält smöret på spisen eller i ugnen. Tillsätt de torra ingredienserna och knåda ihop till en deg.

2, Tryck ut degen i en pajform, upp till kanterna. Nagga med en gaffel och ställ in i ugen 175° i ca 4-5 minuter.

3. Ta ut och lägg i fyllningen i pajskalet. Följ receptet på varje fyllning och strösedan över lite pajdeg.
4. Ställ in i ugnen i ca 15-20 minuter, samma temperatur som innan. Klara att servera!

Blåbärsfyllning.
1 paket frusna blåbär eller färska!
ca 1½ msk vaniljsocker

Gör såhär:
1. Tina de frusna blåbären och låt bli lite torra. Lägg sedan bären i pajformen.
2. Strö över vaniljsockret och sedan resterande pajdegen och ställ in i ugnen!

Hallonfyllning.
1 paket frusna hallon eller färska!
ca 1½ msk vaniljsocker

Gör såhär:
1. Tina hallonen och lit svalna. Lägg sedan hallonen i pajformen.
2. Strö över vaniljsockret och pajdegen innan du ställer in den i ugnen!

 

 

Äpple- kanelfyllning!

Beroende på hur stor pajen är så behöver du ca 2 äpplen. (gröna eller röda)
1 msk strösocker

1 msk kanel

 

Gör såhär:
1. Skala och ta ur kärnorna ur äpplena och dela dom i små avlånga bitar.

2. Lägg som i pajskalet och strö över kanelen och strötockret innan du lägger på pajdegen.

3. In i ugnen och låt svalna lite innan servering.

 

Sådär! Hoppas ni gillar dom, jag älskar dom! Min favorit av pajerna är hallonpajen. Laga, ät och njut!

 

Eftersom min kära pappa tjatade om att jag skulle göra lunchmackan idag igen så blev det inget nytt recept. Bakade ett väldigt gott bröd idag istället! Det är glutenfritt och eftersom det inte finns så mycket "mörkt" glutenfritt bröd så är detta det mörkaste jag gjort och smakat. Dela med mig av receptet imorn.