TILLBAKA MED FRUKOST
De senaste månaderna har jag inte haft någon inspiration alls till att blogga. Men nu är jag tillbaka och hade haft hur många nya recept om jag hade fotat det jag ätit. Så vi kör på en nystart! Här har ni receptet på en av mina favoritfrukostar!
Du behöver:
En hel banan
1/5 dl havregryn
1 ägg
Smör att steka i
Gör såhär:
1. Mosa bananen i en skål, tillsätt ägget, havregrynen och rör om. Stek till två pannkakor!
2. Chokladfluffet. Guds gåva till matälskare! Du behöver: 1 äggvita, 1,5 msk kakao, 1 tsk stevia, 1/5 burk arla vaniljkesella, ca 5 cm av toppen på en banan.
Gör såhär:
1. Vispa äggvitan till hårt blankt skum. Tillsätt övriga ingredienser och rör om med en sked i fluffiga tag tills allt blandats väl.
Ät tillsammans med bananpannkakorna och njut! Ni kan också äta chokladfluffet för sig själv som mellanmål eller efterrätt!
HELGFRUKOST
Åt som vanligt på lördagarna en god frukost. Älskar de här morgnarna med både prinskorv, pappas äggröra och mina scones! Hur gott som helst.
TACOSALLAD
Gjorde en god tacosallad från köttfärsen igår. Tog bara valfri sallad tacofärsen min favorit crème fraishe och nachochips sen va det klart! Superenkelt och supergott.
JORDGUBBSPLÄTTAR
Gjorde ett par nya pannkakor idag efter träningen. Smaksatte dom med jordgubbar. Det blev 6 eller 7 stycken!
Du behöver:
1,5 dl glutenfri grov mjölmix
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver
1 ägg
1 dl mjölk
ca 6-7 st frysta jordgubbar
Gör såhär:
1. Tina jordgubbarna i en skål. Blanda alla de torra ingredienserna i en annan skål.
2. Tillsätt mjölk, ägget och de tinade OCH mosade jordgubbarna (mosa dom med en gaffel) Blanda ihop till en smet.
3. Stek på mellanvärme i ca 3 minuter på varje sida!
Jag hade vaniljyohurt till och det va mumsigt!
FRUKOST!
Gjorde pannkakor till frukost. Var duktig och skrev receptet direkt! Så här har ni, det blev 7 st!
Du behöver:
1 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
2 tsk kokosflingor
1 ägg
1 dl mjölk
Gör såhär:
1. Mixa havregrynen så de blir till mjöl. Blanda alla torra ingredienserna.
2. Tillsätt sedan mjölk och ägg. Stek på mellansvag värme i ca 3 minuter på varje sida!
Quesadillas
1 tortillabröd
Tacosås
Riven ost (ha gärna en starkare ost då det blir bättre smak!)
1. Lägg tortillabrödet på stekpannan och riv osten över. Häll ut lite klickar av tacosåsen!
2. Stek på mellansvag värme så att brödet inte bränns. När osten har smällt så lägger du ihop tortillabrödet på mitten. Stek på båda sidorna ett tag tills brödet fått färg. Dela i tre tårtbitar och servera gärna med någon dipsås till!
BANANPANNKAKA
Gjorde väldigt goda bananpankakor idag till mellanmål. Hade blåbär blandat med vaniljyoghurt till! Hur gott som helst!
Ingredienser: ( två ganska så stora plättar )
1 mosad banan
1 ägg
2 msk havregryn
smör att steka i
Gör såhär:
1. Blanda ihop alla ingredienserna till en smet och stek ca 3-4 minuter på mellanvärme!
LÖRDAGSBRUNCH
DAGENS LUNCH
Va inne i stan idag så vi köpte med oss sushi på vägen hem! Gud så gott det var, är nästan alltid sugen på sushi nu för tiden. Ikväll blir det kalas och god kalasmat! Ska ta med mig kameran tänkte jag. Kanonfredag!
HEMMAGJORDA HAMBURGARE
500 g nötfärs
1 ägg
2 msk pofiber
Peppar
Salt
Sallad
Bacon (1 paket)
Hamburgerost
Rödlök
Tomat
Gurka
Aioli
Smokey BBQ sås
1. Lägg nötfärsen i en skål och blanda i ägg, pofiber, salt och peppar. Krydda mycket med salt och peppar så burgaren får ordentlig smak!
2. Forma färsen till stora burgare. Tänk på att dom krymper ganska mycket när du steker dom. Stek burgarna tills de är näst intill genomstekta. Lägg dom sedan i en ugnssäker form och häll över smokey BBQ såsen på varje burgare. In i ugnen.
3. Stek baconen och låt rinna av på en tallrik med hushållspapper. Skiva grönsakerna och stek brödet något så det får lite färg.
4. Ta ut burgarna ur ugnen. Lägg en klick aioli på brödet tillsätt skivad tomat, lök och gurka. Sedan burgaren, osten och baconskivor. Serveras med sallad eller pommes!
AMERIKANSKA PANNKAKOR
Tänkte dela med mig av receptet på de goda amerikanska pannkakorna vi åt i helgen. Detta blev typ för tre stycken beroende på hur många man tar!
Du behöver:
2 st ägg
3 dl mjölk
4 dl vetemjöl (jag hade varken vanligt vetemjöl så det blev en väldig blandning av mjöl!)
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
Lite vaniljsocker
Smör till stekning
Gör såhär:
1. Blanda ägg, mjölk och vaniljsocker. Blanda sedan ihop de torra ingredienserna i en separat bunke.
2. Tillsätt sedan ägg och mjölk blandningen försiktigt.
3. Stek i ca 2-3 minuter på varje sida tills de fått fin färg!
FRUKOSTTIPS - MINUTE MUGCAKE
Till alla er som inte vet vad ni ska äta till frukost!
Minute mugcake
Du behöver:
1 ägg
0,5-1 msk vatten
3,5 msk havregryn
1 krm bakpulver
1 msk kanel
1 msk kokosflingor
0,5-1 msk vaniljpulver
0,5-1 tsk stevia
Hade också i en bit riven äpple!
Gör såhär:
1. Blanda de torra ingredienserna i en mugg. Tillsätt ägg, vatten och de rivna äpplena.
2. In i micron på högsta värme i 1,5 minut. (Jag hade på 1000 i 1,5 min)
3. Ät toppad med vaniljyohurt och kokosflingoroch frukt vid sidan om!
FRUKOST
Idag bjuds det på amerikanska pannkakor med jordgubbar och banan. Älskar lördagsfrukostar!
FRUKOST
Chokladpannkakor med egen jordgubbssylt! Så enkelt, så gott!
Ingredienser:
1 ägg
1 äggvita
2 msk turkisk yoghurt
2 msk mjölk
ca 1-2 msk kakao
1 tsk socker
1 tsk bakpulver
ca 1-2 dl glutenfri grov mjölmix (här kan ni också använda grahamsmjöl!)
Gör såhär:
1. Blanda ihop alla ingredienserna i en skål. Stek dom ca 3-4 minuter på varje sida!
2. Ta upp ca 3-4 FRUSNA jordgubbar och micra dom i ca 1-1,5 minut i en liten skål! Tom på vattnet som blir över. Mosa sen jordgubbarna med en gaffel. KLART!
DAGENS LUNCH!
Det finns så många olika varianter av tacos! Tacopaj är en av våra favoriter, också vanlig tacos är väldigt gott. Valde att testa något nytt idag!
Ingredienser: 1-2 personer!
1 gul paprika
1 röd paprika
Tacokryddad köttfärs
Ost
Valfri sallad att ha vid sidan om!
Gör såhär:
1. Stek köttfärssås och tillsätt kryddan. Dela paprikorna på mitten och skär bort kärnhuset och alla kärnorna.
2. När köttfärsen är färdigstekt fyll paprikan med färsen! Strö över lite ost.
3. In med paprikorna i ugnen tills osten är smällt ca 200 grader. Serveras med valfri sallad!
LUNCH
Gårdagens lunch! Ska snart göra en ny variant av taco.
KYCKLINGMACKA!
Ingredienser: 5 personer
1 stort paket kyckling
5 st mina baguetter
1 paket fetaost
Champinjoner
Körsbärstomater
Ruccola
Smör till stekning
Salt och peppar
Crème fraiche soltorkade tomater och fetaost
Gör såhär:
1. Skiva kycklingen i tunna skivor. Stek tillsammans med smör, salt och peppar. Ha och LITE cayennpeppar (ta inte för mycket då blir det för starkt.)
2. Skiva champinjonerna och stek dom också. Dela baguetterna och stek dom så de får en gyllenbrun yta. Dela körsbärstomaterna och fetaosten.
3. Lägg först på fetaosten, kycklingen, tomaterna, champinjonerna, ruccolan och créme fraichen. Sen, ÄT!
PASTA MED SKINKSÅS
När vi är hemma mitt på dagen och bara ska ha något lätt så orkar varken jag eller någon annan stå vid spisen länge. Max 10-15 minuter blir det då! Här får ni receptet till den här enkla och goda pastasåsen!
Ingredienser:
Flytande margarin
Några matskedar vetemjöl
ca 4-6 dl mjölk
Peppar
Socker
Aromatkrydda
1-2 paket rökt skinka
1. Smält det flytande margarinet i en kastrull och tillsätt mjölet så det blir en tjock röra. Tillsätt mjölken och låt koka upp. Rör om hela tiden! När såsen har tjocknat (så som en sås ska se ut och kännas) Tillsätt kryddorna efter smak.
2. Skiva skinkan i små fyrkantiga skivor och häll i skinkan i såsen. Låt småputtra yttligare i 2-3 minuter innan servering.
HELGENS SYSSELSÄTTNING
LAXTÄRNINGAR MED ÄGG OCH SALLAD
Dagens lunch blev en snabb och lätt lunch! Och såklart gott. Börjar min comeback med detta receptet!
Ingredienser: (Två personer)
2-3 st frysta laxfiléer
ca 2 dl babyspenat
ca 2 dl rucola
½ paket fetaost
1 snackpaprika
ca ¼ av en gurka
4 ägg
Salt & peppar
Gör såhär:
1. Dela laxen i tärningar, lägg dom i en ugnsform. Salta och peppra ordentligt och ställ in i ugnen i ca 15-20 minuter på 200°.
2. Koka äggen i 10 minuter. Hacka paprikan, tomaterna och fetaosten. Fixa salladen.
3. När äggen är färdigkokta så skala äggen och låt dom svalna lite. Använd helst en äggdelare så blir skivorna fina! Skiva äggen och lägg dom på tallrikarna tillsammans med salladen.
4. Lägg sedan dit laxen när den är klar. Ha gärna någon dressing till!
