Till förrätt gjorde jag som sagt bruschetta som är väldigt enkelt men också väldigt gott! Det är nog en av mina favoritförrätter. Man kan också välja att ha något tillbehör till bruschettan som till exempel mosarella ost eller feta ost. Jag gjorde den helt vanliga varianten! Laga och njut.

Bruschetta
Ingredienser:    6 personer
3 st stora tomater
1 kruka basilika
olivolja
Vitlök
1 pain riche (bröd)

Gör såhär:
1. Hacka tomaterna i små tärningar. Hacka också basilikan. Lägg de båda ingredienserna i en skål och blanda ihop dom tillsammans med 4 msk olivolja.
2. Dela brödet i ca 2 cm tjocka skivor. Häll olivolja på båda sidorna om brödet. Dela vitlöksklyftorna och gnid in det i brödet. Stek brödet så de blir gyllenbruna.
3. När brödet är klar lägg det på ett serveringsfat. Tillsätt sedan tomat och basilikablandningen.