Röd curry med kräftskärtar
4 personer
Ingredienser:
1 stor burk kräftskärtar
1 gul paprika ½ burk strimlad bambuskott
½ påse babyspenat
2 burkar crème fraiche
1 ½ dl vatten
1 vitlöksklyfta
1 msk tomatpuré
1 msk sweet chili
Peppar
Cayennpeppar
Röd curry
Salt
Gör såhär:
1. Pressa vitlöken och stek den tillsammans med paprikan i olivolja. Tillsätt bambuskotten efter ca 3 minuter.
2. Häll i crème fraichen, vatten, tomatpurén, sweet chilin och kryddorna och låt koka upp. Hur mycket av varje krydda är upp till dig själv eftersom det kan bli starkt. Jag gillar ganska så starkt. Men häll i lite och sen smaka av innan mer!
3. När såsen kokat upp så häller du i kräftskärtarna och babyspenaten. Låt koka i 2 minuter innan servering! Serveras med nudlar.
En väldigt enkel och god rätt!
Kommentarer