1 paket babyspenat

5 st laxfile

Parmesan

Västerbottenost

5 dl grädde

Champinjoner

Potatis ca 2-3 per person

Salt och peppar

 

1. Skala potatisen. Skär sedan champinjonerna i skivor, stek dom tillsammams med smör.

2. Lägg babyspenaten i en ugnssäker form. Tillsätt laxen, om du vill kan du dela laxfileerna i två. Lägg i den stekta svampen och riv sedan över ostarna ungefär hälften av varje ost! Peppra och salta ordentligt.

3. Häll över grädden. In med laxen i ugnen i ca 20 minuter på 200°. Servera tillsammans med pressad potatis och sallad.