Till lunch idag gjorde jag en quinoasallad och till det hade vi laxfiléer. Receptet är för 2-3 personer!

Du behöver:
1 dl quinoa
2 dl vatten
1 krm salt

2 laxfiléer
2 avokado
1/4 gurka
1/4 röd paprika
Valfri grönsallad
1 citron
Peppar & salt


Gör såhär:
1. Koka quinoan med 2 dl vatten på mellanvärme i ca 15-20 minuter.
2. Kärna ur avokadon och skiva till önskad storlek. Skiva dom anda grönsakerna också!
3. Skölj salladen och blanda ihop med grönsakerna.
4. Stek laxen. Blanda samtidigt ihop salladen och quinoan, tillsätt 1 tsk olivolja och 1 tsk pressad citron. Servera tillsammans med laxen!